２００６
ワインのページ　～ディアボラのワインリストからお勧めワインをピックアップ～

ディアボラのワインリストよりイタリアのすばらしい生産者について紹介しています。
こだわりのワインをどうぞご覧下さい。

2005年9月5日
台風14号の影響で天候は悪くあいにくのコンディション！しかし雨予報のために急遽、昨日収穫したリースリング・リオンが選果の途中でしたラッキー！！
選果の様子
ちなみに写真の男性は、小布施ワイナリーの曽我氏の弟さん、ガットラブ氏の右腕
選果して、落とされた果実。健康なワインを造るために欠かせない作業だという。本当に丁寧に行われていた。
選果して選ばれた健康なブドウ。後ろでは、多くの方々が働いてらっしゃいました。

産　地 栃木市　足利
生産者 ココファーム
ワイン名 ①北海道ケルナー
②ぐらんのぼ
ヴィンテージ ①2004
②1994
コメント
プライス
産　地 Piemonte
生産者 Ｅｎｚｏ　Ｂｏｇｌｅｒｅｔｉ
ワイン名 Barolo Brunate
ヴィンテージ 1999
コメント 非常にしっかりとした骨格を持つこのワインは、酸と果実感、タンニンのバランスがとれ、ミネラル感にあふれる。余韻も長く長期熟成に耐えうるヴィンテージであることを物語るようだ。
中央の写真の氏がオーナー
プライス ￥12,980
カンティーナのテイスティングルームにて！？
自宅のリビングで試飲をさせてくれました
一見怖そうな風貌ですが、実は優しい
夕方遅い訪問にも関わらず、温かく迎えてくれました
ブルナーテという単一畑が最上
もっともしっかりとしたタンニンである
清潔なカンティーナが印象的
新規導入した、オークファーメンテーター
ますます今後が楽しみです。
産　地 Toscana
生産者 Isole e Olena
ワイン名 ①Cepanello
②Syrah
ヴィンテージ 1999
コメント 研究家肌のマンチーニ氏らしく整然とした印象。背筋がピント張ったエレガントなワインである。他のワイナリーでも話題に上る。すばらしい生産者
プライス ①￥10,980
②￥12,980
特にシラーがすばらしい！

イゾーレのワインは全てがエレガントであるように思う。近年トスカーナではシラーの生産が増えてきている。コルトナなどのもともと生産していた地区もあったが、いずれにせよ通常のシラーとは一線を画している。スパイシーなそして土っぽいという品種の個性は十分に表現しながら、エレガントさを身に着けているのである。だが決してワインが淡いということではない。主張ははっきりと存在している。

カンティーナからの夕日
トスカーナの景色は本当に美しいです。


1988年
がファーストヴィンテージだそうです。
これまでのストックワイン

シロ・パチェンティのロッソ・ディ・モンタルチーノがなぜすばらしいか？ブルネロと１年目は区別が無いのです。樽熟成の結果をみて、良い樽のみ、もう一年の樽熟成を行いブルネロとなるそうです。しかも！２０ｈの畑を所有しておりそのうちの2/3は、ブドウの成熟度合いでセレクション後ブドウを売却してしまう。年により売却する畑は違うとのこと。つまり、ブドウの段階から選ばれており、更に樽熟成でもう一度。なんとも贅沢なロッソですね。ちなみに、好きなワインはなんと、というかブルゴーニュだそうです。
産　地 Toscana
生産者 Siro　Paceti
ワイン名 ①Rosso　di montalcino
②Brunello di Montalcino
ヴィンテージ ①2002
②1999
コメント 自社のクオリティーを大切に守っている生産者。
ロッソ・ディ・モンタルチーノがコスト・パフォーマンスに優れる。作り手によっては他のブルネロよりも良いかも！？しれません。
プライス ①￥7980
②￥17,980